HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面條300克，仔雞600克，干辣椒10克，雞蛋2個(gè)，精鹽、味精各1/2小匙，花椒1小匙，料酒1大匙，醬油2大匙，雞湯500克，植物油3大匙
二、做法
1、仔雞洗滌整理干凈，剁成小塊，下入沸水中焯透，撈出瀝水。
2、鍋中加水燒開(kāi)，下入面條，用筷子輕輕撥散，煮至軟熟，撈出投涼，瀝水后裝盤(pán)。
3、鍋中加油燒熱，下入干辣椒、花椒炸香，烹入料酒、醬油，下入雞塊炒至變色。
4、加入雞湯和余下的精鹽燒開(kāi)，改小火燜至熟爛，加味精，出鍋澆在面條上拌勻即成。
