HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
手面150克，羊里脊肉1塊(約150克)，香菜段20克
2、調料
蔥片25克，姜片20克，精鹽、雞精、料酒、胡椒粉、醬油、香油各適量
二、制作步驟
1、羊里脊肉洗凈，切成片，放入碗內，加入蔥片、姜片、雞精、料酒、胡椒粉、醬油、精鹽腌漬入味；手面入水煮熟，撈入大碗中。
2、將羊肉片下入鍋中攪勻，開(kāi)鍋后撇去浮沫和雜質(zhì)，稍煮片刻至羊肉軟嫩。
3、離火出鍋倒在面碗內，撒入香菜段，淋上香油，調拌均勻即可。
