HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面條150克，羊肉200克，紅棗少許
2、調料
姜塊8克，精鹽，味精、小茴香、桂皮各少許，白糖1大匙，醬油2大匙，料酒1小匙，豬油2小匙
二、制作步驟
1、將羊肉洗凈，切成塊，放入鍋中，加入清水燒煮20分鐘，撈出羊肉，再加入精鹽燒沸，原湯留用。
2、將姜塊、紅棗、小茴香、桂皮鋪在蒸鍋底面，再放入羊肉，加入原湯，上火燒沸，然后加入白糖、醬油、料酒，壓上重物，用小火燉3小時(shí)，出鍋待用。
3、將面條下入清水鍋中煮熟，撈出瀝干。
4、鍋中加水燒沸，添入原湯，下入面條煮沸，然后加入味精，澆上豬油，出鍋裝碗，放上羊肉即成。
