一、原料

　　1、材料

　　細面條250克，豬五花肉100克，木耳適量，冬菇適量，口蘑適量，芝麻適量，香蔥.適量

　　2、調料

　　精鹽少許，味精少許，白糖1大匙，料酒1大匙，醬油1大匙，清醋1大匙，芝麻醬1大匙，植物油1大匙，香油1小匙，辣椒油1小匙，鴨湯適量

二、制作步驟

　　1、豬五花肉去筋膜，洗凈，先切成碎粒，再剁成肉末。

　　2、芝麻醬放入碗內，加入清水、料酒、醬油調至濃稠，再加入白糖、清醋、精鹽、味精、香油、辣椒油拌成味汁。

　　3、將木耳、冬菇、口蘑分別用溫水泡軟，撈出瀝水，切成小粒。

　　4、鍋中加入清水燒沸，放入木耳、冬菇、口蘑焯燙一下，撈出。

　　5、將香蔥擇洗干凈，切成碎粒；芝麻放入鍋內炒熟，出鍋涼涼。

　　6、鍋中加入清水燒沸，下入面條煮10分鐘至熟，撈出裝入碗中。

　　7、凈鍋加油燒至六成熱，下入豬肉末煸炒至變色，烹入料酒，放入木耳、冬菇、口蘑炒勻，倒入味汁略炒。

　　8、添入鴨湯燒沸，倒入面碗中，撒上香蔥、芝麻即可。