一、材料

　　1、原料

　　豆花150克，面條100克，紅苕粉20克，花生米15克，油酥黃豆、腌大頭菜各5克

　　2、調料

　　蔥花、花椒粉各少許，醬油2大匙，紅油辣椒、芝麻醬各2小匙，植物油適量

二、制作步驟

　　1、紅苕粉放入碗中，加入清水50克泡透，攪勻成紅苕粉汁。

　　2、芝麻醬、醬油放入小碟調散，加入花椒粉、紅油辣椒調勻。

　　3、腌大頭菜洗凈，切成小粒；花生米入溫油鍋內炸酥，撈出晾涼、去皮，壓成碎粒。

　　4、鍋中加入清水500克，用中火燒沸，慢慢倒入紅苕粉汁。

　　5、用手勺輕輕攪勻成濃汁，再舀入豆花燒沸，轉微火保溫。

　　6、面條下入沸水鍋中煮熟，撈入碗中，舀上豆花。

　　7、撒上酥花生米、黃豆、大頭菜粒、蔥花，帶麻醬味碟上桌。