HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面條300克，凈仔雞600克，紅干椒10克，雞蛋2個(gè)
2、調料
精鹽、味精、花椒各適量，料酒1大匙，醬油2大匙，雞湯500克，植物油3大匙
二、制作步驟
1、仔雞洗凈，切塊，入水焯透，撈出瀝水；面條入水煮熟，撈出過(guò)涼，瀝水，裝盤(pán)。
2、鍋中加油燒熱，下入紅干椒、花椒炸香，烹入料酒、醬油，下入雞塊炒至變色。
3、再加入雞湯和精鹽燒開(kāi)，改用小火燜至熟爛，然后加味精，出鍋澆在面條上拌勻即成。
