一、原料

　　1、材料

　　烏龍面150克，菠菜30克，雞蛋1個(gè)，草蝦1只，墨魚(yú)、蛤蜊、雞肉、魚(yú)肉各30克，鮮香菇6朵

　?。?、調料

　　鮮湯、醬油、辣椒粉各適量

二、做法

　　1、菠菜除去根部，洗凈切成段；鮮香菇去蒂，洗凈備用。

　　2、草蝦挑去泥腸；墨魚(yú)、雞肉、魚(yú)肉分別洗凈；蛤蜊泡水吐沙，均焯水后撈出備用。

　　3、鍋中放入鮮湯煮開(kāi)，加入烏龍面煮熟，再加入草蝦、墨魚(yú)、雞肉、魚(yú)肉、蛤蜊、香菇煮滾。

　　4、打入雞蛋做成荷包蛋，加入菠菜煮熟，滴入少許醬油，撒上辣椒粉即可。

三、注意事項

　　此面湯汁清鮮適口。煮面時(shí)要用中火煮，調料適量；辣椒可按照個(gè)人口味適量放入。