HAIWEILIGAILIANGJI
烹調時(shí)間：45分鐘
一、材料
寬條面150克，雞蛋2個(gè)，番茄2個(gè)，鮮湯2400克，蔥花1小匙、胡椒粉2克，香油1小匙，植物油1大匙，精鹽、味精、白糖各2/5小匙，料酒1小匙
二、制作方法
1、番茄切瓣；雞蛋打入小碗中，攪成蛋液。
2、鍋內放入少許植物油燒熱后，放入蔥花熗鍋，烹入料酒，再下入鮮湯和精鹽。
3、見(jiàn)湯沸，下入面條煮熟，澆入蛋液。
4、見(jiàn)定型，再下入番茄、味精、白糖、胡椒粉，撒上蔥花，淋香油，拌勻，出鍋即成。
三、注意事項
蛋花要嫩，面須筋道。
