一、材料

　　1、原料

　　油面200克，羊肉片100克，熟筍絲20克，蒜末適量，高湯500毫升，水淀粉適量，羅勒適量

　　2、調味料

　　A、沙茶醬1/3大匙，鹽少許，米酒1小匙

　　B、沙茶醬1大匙，醬油1/2大匙，鹽少許，糖1/2小匙，雞粉少許

二、做法

　　1、羊肉片洗凈瀝干，備用。

　　2、熱鍋，加入1大匙色拉油，爆香蒜末，再加入羊肉片拌炒，繼續加入調味料A炒熟后，盛起備用。

　　3、將鍋重新加熱，放入1大匙色拉油爆香蒜末，繼續加入調味料B中的沙茶醬炒香，接若倒入高湯、熟筍絲與剩氽的調味料B，煮沸后用水淀粉勾芡，即為羹湯。

　　4、將油面放入沸水中氽湯，立即撈起瀝干水分，盛入碗中，再加入適量的羊肉片、羹湯，并加入羅勒增味即可。