一、原料

　　面條150克，蔥花10克，鹽2克，雞精、鮮湯各適量

二、制作方法

　　1、鍋內倒入鮮湯，加熱煮開(kāi)，盛入一個(gè)深一點(diǎn)的碗中。放鹽、雞精調味。

　　2、將面條放入開(kāi)水中煮熟，盛入碗中，撒上蔥花即可。

三、注意事項

　　陽(yáng)春面，又稱(chēng)光面或清湯面，是指一種不加任何菜肴配料而只有湯的面條，常見(jiàn)于中國上海地區。陽(yáng)春面的名稱(chēng)起源于農歷十月的別稱(chēng)“小陽(yáng)春”。相傳由于這種面的價(jià)格是十分錢(qián)一碗，因此被冠以“陽(yáng)春面”的美名。陽(yáng)春面可用任何面條制作，如龍須面、細面、小寬面、中寬面等。

　　陽(yáng)春面的湯一定要夠鮮才好吃。湯清味鮮，清淡爽口。