一、材料

　　1、原料

　　黑豆末200克，面粉400克，玉米粉200克，酵母6克

　　2、調料

　　鹽2克，食用油少許

二、做法

　　1、碗中倒入玉米粉、面粉，加入黑豆末，攪拌勻。

　　2、倒入酵母，混合均勻，放入鹽，攪拌勻。

　　3、倒入少許溫水，攪勻，揉成面團，在面團上蓋上干凈毛巾，靜置10分鐘餳面。

　　4、取走毛巾，把面團搓至純滑。

　　5、將面團搓成長(cháng)條。

　　6、切成大小相等的小劑子。取蒸盤(pán)，刷上少許食用油。

　　7、把劑子捏成錐子狀，用手掏出一個(gè)窩孔，制成窩頭生坯。

　　8、把窩頭生坯放入蒸盤(pán)中發(fā)酵15分鐘，再用大火蒸15分鐘，至窩頭熟透即可。