HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉500克，蜜棗100克，面肥180克
2、調料
白糖120克，堿水適量
二、制作步驟
1、將面肥放入盆中，加入適量清水調成面漿，再放入面粉和勻，發(fā)酵約2小時(shí)。
2、然后加入堿水、白糖揉勻，反復用力搓揉上勁，再放入鋪有濕紗布的模具內，用濕布蓋嚴，餳至面團膨脹起泡；蜜棗洗凈，去核備用。
3、將餳好的面團釀入蜜棗，連同紗布一起放入蒸籠中，蓋嚴蓋，上屜蒸30分鐘，取出切塊即可。
