一、原料

　　1、南瓜面團

　　南瓜（去皮去瓤）140克，面粉210克，酵母3克

　　2、紫薯面團

　　紫薯125克，面粉200克，溫水45毫升，酵母3克

二、做法

　　1、制作南瓜面團：南瓜切片蒸熟，搗成泥，晾至不燙手后加入酵母攪勻。

　　2、面粉放入南瓜泥中攪勻，揉成光滑的面團，蓋好靜置發(fā)酵。

　　3、制作紫薯面團：紫薯蒸熟，搗成泥，晾至不燙手。

　　4、酵母加溫水攪勻，倒入面粉中，放入紫薯泥，揉成光滑的面團，蓋好靜置發(fā)酵。

　　5、南瓜面團發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。

　　6、將紫薯面團發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。

　　7、兩種面團分別排氣，再次揉光滑，然后疊放在一起。

　　8、稍微揉幾下，將兩個(gè)面團揉在一起（無(wú)須揉勻）。

　　9、將揉好的面團放在刷有一層油的容器中。

　　10、蓋上濕紗布，面團再次發(fā)酵至2倍大，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘后關(guān)火，3分鐘后取出即可。

三、注意事項

　　1、南瓜面團與紫薯面團中的面粉用量?jì)H做參考，具體用量要根據南瓜泥與紫薯泥所含的水分調整。

　　2、步驟8中，將南瓜面團與紫薯面團揉在一起時(shí)，輕揉幾下即可，無(wú)須揉勻，這樣做出來(lái)的成品才會(huì )顏色分明。