一、材料

　　1、原料

　　面粉200克，酵母4克，糖20克，紫胡蘿卜2根，牛奶54克

　　2、特殊工具

　　蛋撻模數個(gè)，榨汁機1臺

二、做法

　　1、將紫胡蘿卜洗凈。

　　2、將胡蘿卜去皮，切塊，送入榨汁機分離汁和渣。

　　3、將胡蘿卜汁、渣與面粉、酵母、糖及牛奶混合，揉成均勻的面團。（我的做法：所有原料扔進(jìn)面包機，和面10~12分鐘，均勻即可。）

　　4、蛋撻模刷油，薄薄一層就好，不要太多。

　　5、將和好的面團放在案板上。

　　6、手上抹少許油（防止面團粘手），切出數個(gè)40克/個(gè)及30克/個(gè)的面團，滾圓。

　　7、將40克/個(gè)的面團放入中號蛋撻模，30克/個(gè)的面團放入小號蛋撻模。

　　8、覆蓋好，發(fā)酵至約2.5倍大。開(kāi)水上屜，大火蒸20分鐘即可。

三、注意事項

　　1、沒(méi)有紫色胡蘿卜，用普通胡蘿卜也一樣。

　　2、沒(méi)有蛋撻模，可以選擇小蒸籠。