HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉100克，玉米面100克，雞蛋3個(gè)，水50~60克，糖30克，油25克，酵母3~4克，無(wú)鋁泡打粉5克
二、做法
1、雞蛋打入碗中。
2、玉米面過(guò)篩，和面粉混合均勻。蛋液充分打散，加糖、水和酵母混合均勻，倒入盛有玉米面粉的盆中。
3、攪勻成糊狀，撈起蛋抽，面糊呈黏稠但可順利流下、紋路清晰的狀態(tài)。醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。
4、撒入泡打粉，淋入油，攪勻。
5、倒入六寸脫底圓模。
6、將面糊表面弄平整。
7、開(kāi)水上鍋，大火蒸28分鐘，出鍋。
8、脫模即可。
