一、材料

　　1、原料

　　面粉250克，酵母粉5克，白糖10克，熟紫薯100克

　　2、調料

　　食用油適量

二、做法

　　1、取一個(gè)碗，倒入230克面粉、放入酵母粉、白糖，注入清水，攪勻。

　　2、再倒入案臺上，揉搓成面團。

　　3、將面團裝入碗中，用保鮮膜封住碗口，常溫下發(fā)酵2小時(shí)。

　　4、將熟紫薯裝入保鮮袋，用搟面杖搟成泥，待用。

　　5、撕開(kāi)保鮮膜，將發(fā)酵好的面團取出。

　　6、撒上些許面粉，將面團壓扁成餅狀。

　　7、將面餅卷起包住紫薯泥，揉搓均勻。

　　8、再撒些許面粉，用搟面杖將其搟成面皮。

　　9、淋上適量食用油，抹勻。

　　10、將面皮卷起來(lái)，向兩邊拉長(cháng)。

　　11、用刀切成長(cháng)度一致的長(cháng)段，將長(cháng)段兩端疊起，向兩邊拉長(cháng)。

　　12、卷成麻花狀，轉一圈將兩端粘牢，制成花卷生坯。

　　13、電蒸鍋注水燒開(kāi)，放入花卷生坯。

　　14、蓋上鍋蓋，調轉旋鈕定時(shí)15分鐘至蒸熟即可。

三、注意事項

　　在面皮上抹上食用油后可撒上些許白糖、口感會(huì )更好。