一、材料

　　1、原料

　　低筋面粉500克，酵母5克，白糖50克，臘腸段120克

　　2、調料

　　食用油適量

二、做法

　　1、將面粉、酵母倒在案板上，混合勻。

　　2、用刮板開(kāi)窩，加入備好的白糖。

　　3、再分數次加入適量清水，反復揉搓，至面團光滑，制成面團。

　　4、把面團放入保鮮袋中，包裹好，靜置約10分鐘，備用。

　　5、取來(lái)面團，去除保鮮袋，搓成長(cháng)條狀，分成數個(gè)劑子。

　　6、再把劑子搓成兩端細、中間粗的面卷，待用。

　　7、取來(lái)備好的臘腸段，逐一卷上面卷。

　　8、做好造型，即成臘腸卷生坯。

　　9、取來(lái)備好的蒸盤(pán)，刷上一層食用油再擺放好臘腸卷生坯。

　　10、蒸鍋置于灶臺上，注入適量清水，再放入蒸盤(pán)。

　　11、蓋上鍋蓋，靜置約1小時(shí)，使生坯發(fā)酵、漲開(kāi)。

　　12、打開(kāi)火，水燒開(kāi)后再用大火蒸約10分鐘，至食材熟透即可。

三、注意事項

　　臘腸要切得長(cháng)短一致，這樣蒸好的成品樣式才美觀(guān)。