一、材料

　　1、原料

　　低筋面粉500克，酵母5克，白糖50克，花生醬20克，花生末30克

　　2、調料

　　食用油適量

二、做法

　　1、把面粉、酵母倒在案板上，混合均勻。

　　2、用刮板開(kāi)窩，加入白糖。

　　3、再分數次倒入少許清水，揉搓一會(huì )，至面團純滑。

　　4、將面團放入保鮮袋中，包緊、裹嚴實(shí)，靜置約10分鐘，備用。

　　5、取適量面團，揉搓成長(cháng)條，壓扁，搟成面皮。

　　6、將面皮修成正方形、刷上食用油。

　　7、均勻地抹上花生醬，再撒上花生末。

　　8、對折，壓平，再分成4個(gè)均等的面皮。

　　9、將面皮對折，拉長(cháng)，捏緊兩端、扭轉成螺紋形。

　　10、再將兩端合起來(lái)、捏緊。

　　11、依此做完余下的面皮，制成花生生坯。

　　12、在備好的蒸盤(pán)上刷一層食用油，擺放上花生卷生坯。

　　13、蒸鍋放置在灶臺上，放入蒸盤(pán)。

　　14、蓋上蓋，靜置約1小時(shí)，至花生卷生坯發(fā)酵、漲開(kāi)。

　　15、打開(kāi)火，水燒開(kāi)后再用大火蒸約10分鐘，至花生卷熟透即成。

三、注意事項

　　制作花卷時(shí)，要掌控好扭花卷的力度，這樣扭成的螺紋形狀才美觀(guān)。