一、材料

　　1、原料

　　面粉250克，酵母粉5克，白糖10克，蔥花少許

　　2、調料

　　鹽3克，雞粉2克，五香粉3克，食用油適量

二、做法

　　1、取—個(gè)腕，到入230克面粉，放入酵母粉、白糖。

　　2、注入適量的清水，攪勻。

　　3、再倒入案臺上、揉搓成面團。

　　4、將面團裝入碗中，用保鮮膜封住碗口，常溫下發(fā)酵2小時(shí)。

　　5、將面團取出，撒上少許面粉，揉搓均勻。

　　6、再撒上些許面粉，用搟面杖將面團搟成面皮。

　　7、撒上面粉，在面皮上涂抹均勻。

　　8、再次將面皮搟薄，淋入適量食用油，抹勻。

　　9、再撒上鹽、雞粉、五香粉、蔥花，抹勻。

　　10、再將面皮卷成條，拉長(cháng)。

　　11、用刀切成長(cháng)度一致的長(cháng)段。

　　12、在長(cháng)段中間切上一道口子，由內向外翻出。

　　13、剩下的面團逐一按照這個(gè)方法制成花卷生坯。

　　14、電蒸鍋注水燒開(kāi)，放入花卷生坯。

　　15、蓋上鍋蓋，調轉旋鈕定時(shí)15分鐘至蒸熟即可。

三、注意事項

　　做好花卷后，還可靜置片刻后再蒸制，口感會(huì )更好。