HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉500克，火腿腸50克
2、調料
香油、發(fā)酵粉各適量
二、做法
1、火腿腸切細碎。
2、發(fā)酵粉用溫水化開(kāi)，與面粉一起加溫水和成面團，靜置發(fā)酵20分鐘。
3、將發(fā)酵好的面團搟成長(cháng)方形薄片，刷上香油，撒上火腿腸末，順長(cháng)卷起,切成劑子。
4、用筷子在每個(gè)生坯上重壓“十”字，餳20分鐘左右。
5、蒸鍋置火上，放入火腿卷生坯，大火蒸約15分鐘即可
三、注意事項
面一定要和勻、發(fā)透，切絲的面皮盡量搟得薄一些，這樣切出來(lái)的絲才會(huì )更細，同時(shí)注意粗細要均勻。
