一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，酵母4~5克，牛奶325克

　　2、輔料

　　小蔥2根，鹽1茶匙，油1.5湯匙

二、做法

　　1、酵母和牛奶混勻，倒入面粉，揉成光滑柔軟的面團，發(fā)酵至兩倍大。

　　2、取出發(fā)好的面團，揉掉大氣泡后搓成粗條狀。

　　3、用搟面杖搟開(kāi)成寬約6厘米、厚約5毫米的長(cháng)方形，淋上油，抹勻，均勻撒上鹽和切碎的蔥花。

　　4、分切成數個(gè)2.5厘米寬的小段。

　　5、將面片由一端開(kāi)始疊起。

　　6、取一小段，用筷子在橫向中心軸處壓下。

　　7、抽出筷子，雙手向上捏合兩端，讓層次均勻

　　8、層次朝外，雙手將兩端在內側捏合。全部做完后，醒發(fā)30分鐘，開(kāi)水上屜，大火蒸12分鐘即可。