一、原料
　　1、材料

　　面粉1000克，酵母粉15克
　　2、調料

　　白糖200克，熟豬油適量，植物油2大匙
二、制作步驟

　　1、把酵母粉放入大碗內，加入少許的溫水調拌均勻成酵母水。

　　2、面粉放在小盆內，加入熟豬油、白糖、酵母水和少許清水調勻。

　　3、再搓揉均勻成發(fā)酵面團，用濕布蓋嚴，置于溫暖處餳約30分鐘。

　　4、取1/3發(fā)酵面團搓成長(cháng)條，下成面劑子，搟成中間稍厚的長(cháng)方片。

　　5、把剩余的2/3發(fā)酵面團用搟面杖搟成大薄片，用快刀切成細絲。

　　6、在細面絲上均勻地刷上少許植物油，再切成長(cháng)約8厘米的小段，分成小份。

　　7、把長(cháng)方形面片放在案板上，中間放1份面絲，從一邊卷起后成銀絲卷生坯。

　　8、把加工好的銀絲卷生坯餳30分鐘，放在刷有植物油的箅子上。

　　9、蒸鍋內加入足量的清水，置火上燒煮至沸，放入銀絲卷生坯。

　　10、用旺火蒸約12分鐘至銀絲卷熟，取出，碼放在盤(pán)內，上桌即可。
三、注意事項

　　1、銀絲卷色澤潔白，入口柔和香甜，軟綿油潤，余味無(wú)窮，是非常有特色的風(fēng)味小吃。因其制作精細、面內包以銀絲縷縷而聞名。

　　2、若想嘗嘗銀絲卷的香酥美味，只要將蒸熟后的銀絲卷放入約160℃的油鍋中，炸至外表金黃即可；或者把銀絲卷放入烤箱內烘烤成金黃色，也別有一番風(fēng)味。

　　3、制作銀絲卷的關(guān)鍵之一就是制作好“面絲”(銀絲)，其要求制作成的面絲要粗細均勻，刷油要均勻，否則面絲會(huì )黏在一起，影響成品的效果。