一、材料

　　原料：高筋面粉3碗（約500克），30℃溫水1碗

　　調料：干酵母2小勺

二、制作方法

　　1、在高筋面粉中放入干酵純母，緩緩倒入溫水，使其形成無(wú)粉粒狀的絮狀面。

　　2、然后反復揉搓，做成—個(gè)光滑的面團。

　　3、再將面團搓成長(cháng)條，均勻地揪成小劑子。

　　4、再揉成圓球狀的饅頭，擺放在盆中，用籠布蓋好，放在溫暖處發(fā)酵40分鐘。

　　5、發(fā)酵過(guò)程中，用力搓揉饅頭三次，搓揉時(shí)加少許干面粉，使蒸出的饅頭更有層次。待饅頭膨發(fā)，準備蒸制。

　　6、濕籠布擰干后鋪在蒸鍋中，間隔擺上生饅頭，大火蒸20分鐘即可。

三、注意事項

　　高筋面粉具有養心、益腎等功效。