一、材料

　　1、原料

　　低筋面粉500克，泡打粉5克，酵母5克

　　2、調料

　　紅糖150克

二、做法

　　1、鍋中注適量清水燒開(kāi)，倒入紅糖，攪拌，煮至溶化。

　　2、將紅糖水盛出，裝于碗中，待用。

　　3、把低筋面粉倒在案臺上，用刮板開(kāi)窩，加入泡打粉，混合均勻，放入酵母，加入一半紅糖水，攪勻，刮入面粉，混合均勻。

　　4、分數次加入剩余的紅糖水，混合成面糊，揉搓成面團。

　　5、把面團裝入碗中，用保鮮膜封好，發(fā)酵1小時(shí)，面團發(fā)酵至兩倍大，去掉保鮮膜。

　　6、取適量面團置于案臺上，搓成長(cháng)條狀，揪成數個(gè)大小均等的劑子，將劑子壓扁，用搟面杖將劑子搟成圓餅狀，捏成三角包狀，向中心聚攏，捏成橄欖狀，制成生坯。

　　7、生坯各粘上一張包底紙，放入燒開(kāi)的蒸鍋，加蓋，大火蒸8分鐘至熟，把蒸好的饅頭取出即可。