一、材料

　　低筋面粉500克，泡打粉4克，干酵母4克，改良劑25克，清水225毫升，甘筍汁適量，砂糖100克

二、制作方法

　　1、將低筋面粉、泡打粉過(guò)篩開(kāi)窩加入砂糖、干酵母、改良劑、清水。

　　2、拌至糖溶化，再將低筋面粉拌入中間搓勻。

　　3、搓至面團純滑。

　　4、將面團分成兩份，其中一份拌入甘筍汁，搓勻稍作松弛。

　　5、兩份面團分別搟成薄皮。

　　6、將兩張薄面皮疊起，卷成長(cháng)條狀。

　　7、將面條分切成每份約30克的小面團。

　　8、均勻排入蒸籠內，稍作靜置松弛，用大火蒸約8分鐘至熟透即可。

三、注意事項

　　面團松弛后再揉約5分鐘，可以去掉面團里的氣泡，饅頭在蒸的時(shí)候才不會(huì )過(guò)度膨脹，可保持原有的形狀。