一、材料

　　南瓜面團：南瓜泥80克，水40克，糖20克，酵母2克，中筋面粉200克

　　其他面團：水30克，糖6克，酵母1克，中筋面粉60克，純黑可可粉2克，香腸6根

二、制作步驟

　　1、80克蒸熟涼透的南瓜泥放入盆中，加入40克水、20克糖、2克酵母攪勻。

　　2、加入200克中筋面粉，揉成面團，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。

　　3、30克水倒入一個(gè)大碗中，加入6克糖、1克酵母攪勻，加入60克中筋面粉。

　　4、攪成絮狀后，取出30克面絮放入一個(gè)小碗中，在大碗中加入2克純黑可可粉。

　　5、分別揉成面團，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。

　　6、準備好6根長(cháng)度約6厘米的香腸。

　　7、案板上撒面粉，把南瓜面團放在案板上揉勻搓長(cháng)，分成6份。

　　8、取一塊面團，搟開(kāi)，中間放一根香腸，用面片把香腸包起來(lái)，捏緊收口。

　　9、依次做好6個(gè)，收口朝下放好。

　　10、把黑色面團搟開(kāi)，切下來(lái)6根長(cháng)條，再用裱花嘴扣出3個(gè)大一些的圓片和6個(gè)小一些的圓片。

　　11、先用黑色長(cháng)條在香腸卷的上方圍一圈，再把黑色圓片用水粘上去。

　　12、把白色面團搟開(kāi)，用裱花嘴扣出比黑色圓片小一圈的面片，用水粘在黑色圓片上，再揪黑色面團做出眼珠，揪白色面團做出睛里的亮光。

　　13、再揪黑色面團做出嘴巴，再隨意揪一塊黑色面團搟圓，隨意切幾刀，用水粘在頭頂做頭發(fā)。

　　14、依次做好6個(gè)，如果有剩余的黑色面團，可以給小黃人做裙子。

　　15、蒸鍋放足冷水，把饅頭放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，靜置15~20分鐘，大火燒開(kāi)轉中火，12分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再出鍋。