一、材料

　　水120克，糖20克，酵母2.4克，中筋面粉240克，可可粉8克

二、制作步驟

　　1、120克水倒入盆中，加入20克糖、2.4克酵母，240克中筋面粉。

　　2、攪勻后，揉成面團，蓋好發(fā)酵至1.5倍大。

　　3、案板上撒面粉，把面團放在案板上揉勻后搓長(cháng)，分成12份。

　　4、取一塊面團，切下來(lái)1/4，把大面團揉圓，小面團搓成水滴形。

　　5、分別把12組都做好，把揉好后的大面團都放在油紙上。

　　6、8克可可粉加上20克水攪成稠的可可糊。

　　7、用毛筆蘸可可糊刷在大面團上。

　　8、把水滴形面團粗的半邊也刷上可可糊。

　　9、蒸鍋放足冷水，把饅頭放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，靜置15~20分鐘，大火燒開(kāi)轉中火，12分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再出鍋。

　　10、我分了兩屜，水滴形的面團也放在油紙上喲！

　　11、饅頭出鍋后，待不太燙手時(shí)，就用筷子在大面團下方中間戳個(gè)洞，把水滴形面團小頭塞入洞中即可。