一、材料

　　南瓜面團：南瓜泥80克，水40克，糖20克，酵母2克，中筋面粉200克

　　其他面團：水100克，糖20克，酵母2克，中筋面粉200克，純黑可可粉5克

二、制作步驟

　　1、80克蒸熟涼透的南瓜泥放入盆中，加入40克水、20克糖、2克酵母攪勻。

　　2、加入200克中筋面粉，揉成面團，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。

　　3、另取一個(gè)大碗，100克水倒入碗中，加入20克糖、2克酵母攪勻，加入200克中筋面粉。

　　4、攪成絮狀后，另取一個(gè)小碗，取出1/2面絮放入小碗中，再加入5克純黑可可粉。

　　5、將碗中的面絮分別揉成面團，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。

　　6、案板上撒面粉，把南瓜面團放案板上揉勻搓長(cháng)，切下來(lái)一塊約130克，把其余的分成5份。

　　7、將所有南瓜面團分別揉圓，其中2個(gè)揉成橢圓形。

　　8、揪黑色面團搟開(kāi)，用剪刀修剪成想要的形狀，做出眼睛、鼻子和嘴巴。

　　9、把白色面團揉勻搓長(cháng)，切下來(lái)一小塊約10克，把其余面團分成4份。

　　10、將4份白色面團均搓成水滴形。

　　11、揪黑色面團做出眼睛和嘴巴。

　　12、把黑色面團揉勻搓長(cháng)，切下來(lái)一小塊約10克，把其余面團分成3份。

　　13、將3份黑色面團搓圓或搓成水滴形。

　　14、揪白色面團和黑色面團做出眼睛和嘴巴。

　　15、蒸鍋放足冷水，蒸屜鋪屜布，把饅頭們按自己喜歡方式碼放在蒸屜上，用葡萄干插在南瓜饅頭上方，蓋好鍋蓋，靜置20分鐘，大火燒開(kāi)轉中火，25分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再出鍋。