一、材料

　　水200克，糖40克，酵母4克，中筋面粉400克，蝶豆花粉8克，紅曲粉1克，抹茶粉2克

二、制作步驟

　　1、200克水倒入盆中，加入40克糖、4克酵母攪勻，加入400克中筋面粉。

　　2、攪成絮狀后，另取3個(gè)小碗，分別取出150克、70克、200克面絮放入碗中，在盛有70克面絮的碗中加入2克抹茶粉，在盛有200克面絮的碗中加入1克紅曲粉，在大盆中加入8克蝶豆花粉。

　　3、分別揉成面團，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。

　　4、案板上撒面粉，把藍色、粉色、白面團分別揉勻，搓長(cháng)，一分為二。

　　5、把白色面團搟薄，分別放上一個(gè)藍色面團、粉色面團。

　　6、用白色面片將藍色面團和粉色面團卷起來(lái)，搓長(cháng)。

　　7、將卷起來(lái)的長(cháng)面團切成小劑子（每個(gè)約5克）。

　　8、撒面粉后，把小劑子切面朝上，按扁。

　　9、再把之前預留的藍、粉面團搓長(cháng)切成小劑子備用。

　　10、以藍色玫瑰花為例，取6個(gè)已經(jīng)按扁的藍白小劑子搟薄，再取一塊純藍色面團搓成棗核形。

　　11、把6個(gè)藍白面片疊放在一起，在最底端放棗核形藍色面團。

　　12、將疊加在一起的面片及面團自下向上卷起來(lái).從中間切開(kāi)。

　　13、將卷起來(lái)的長(cháng)面團切面朝上，兩朵玫瑰花就做好了。

　　14、同樣的方法做出粉色玫瑰花。

　　15、依次把所有小劑子都做完，如果粉白或藍白小劑子不夠，可以用純粉或純藍色搟開(kāi)用，總之把所有小劑子用完就好。

　　16、把綠色面團分成5克一個(gè)的小劑子，搟成圓片。

　　17、把綠色圓片切成帶尖角的形狀，以四五個(gè)為一組，用水粘在玫瑰花周?chē)?，并把玫瑰花放在油紙上，依次做好所有玫瑰花?span>

　　18、蒸鍋放足冷水，饅頭放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，靜置15~20分鐘，大火燒開(kāi)轉中火，15分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再出鍋。