一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉、低筋面粉各150克，酵母粉5克

　　2、調料

　　白糖1大匙，煉乳適量

二、制作步驟

　　1、酵母粉放入盆內，加入清水攪溶，再加入白糖攪至溶化。

　　2、放入高筋面粉和低筋面粉揉成面團，蓋嚴濕布餳30分鐘。

　　3、取出煉乳，倒入小碟內，上屜旺火蒸3分鐘，取出。

　　4、發(fā)酵面團用搟面杖由中間向外搟成長(cháng)方形大片；由上至下卷起，壓實(shí)，切成小段成生坯，發(fā)酵30分鐘，擺在刷有植物油的箅子上。

　　5、蒸鍋中加入清水燒沸，放入饅頭生坯，用中火蒸10分鐘至熟。

　　6、取出饅頭，取一半放在大盤(pán)內，另一半在表面剖一字刀。

　　7、放入熱油鍋中炸至呈金黃色時(shí)，撈出瀝油；碼放在大盤(pán)的另一邊，帶煉乳一起上桌即可。