一、原料

　　1、材料

　　中筋面粉300克，紅豆沙150克

　　2、調料

　　酵母適量

二、制作步驟

　　1、將化開(kāi)的酵母和中筋面粉及適量溫水拌勻，再搓揉成一個(gè)不粘手的面團，再用濕布蓋上，靜置約1.5~2個(gè)小時(shí)。

　　2、發(fā)好的面團平均分成2份，一份加入同等重量的紅豆沙和勻，另一份用手揉至無(wú)氣孔。

　　3、將兩份面團分別揉捏成長(cháng)條形，用搟面杖搟成片，表面噴灑上少許水，疊放在一起。

　　4、從長(cháng)的一邊開(kāi)始卷起，卷成長(cháng)的圓筒形，收口向下，再用刀將其切割成約50克大小，做成饅頭生坯，備用。

　　5、鍋內放入足量水，放上蒸籠，在蒸籠內鋪上一層濕潤的屜布，將饅頭生坯整齊地碼放到上面，蓋上蓋子再次醒發(fā)20分鐘。

　　6、大火燒開(kāi)，待鍋內水沸騰后轉中火繼續蒸25分鐘，關(guān)火后靜置3分鐘后掀開(kāi)蓋子即可。