一、原料

　　1、材料

　　中筋面粉315克，菠菜150克

　　2、調料

　　橄欖油30克，白糖20克，鹽、酵母各少許

二、制作步驟

　　1、將菠菜洗凈，瀝干水分，切成長(cháng)段；放入果汁機中，加水攪打均勻，取出，備用。

　　2、取300克中筋面粉，加入化開(kāi)的酵母、白糖、鹽，菠菜連汁帶渣分兩次加入，混合均勻后揉搓成光滑不粘手的面團，蓋上濕布，醒發(fā)1.5~2小時(shí)。

　　3、將發(fā)好的面團移至案板上，撒上剩余的15克中筋面粉，慢慢揉至沒(méi)有氣泡。

　　4、將揉好的面團平均分成4份，每一份都揉成圓形，再搓成長(cháng)條，然后分別用搟面杖搟成10厘米寬的長(cháng)條面皮。

　　5、將面皮的光滑面朝下，朝上的表面略微抹上一層橄欖油。

　　6、將面皮縱向放置，由一邊開(kāi)始卷起，卷成螺狀，捏緊收口，再用刀將其切成兩半，做成饅頭生坯。

　　7、將饅頭生坯蓋上濕布繼續醒發(fā)40分鐘，然后放入鋪好濕屜布的蒸鍋中，待鍋內水沸騰后轉中火繼續蒸20分鐘，關(guān)火后靜置3分鐘再掀開(kāi)蓋子即可。