一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，純黑可可粉少許，黑芝麻粉20克。

二、制作步驟

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖、3克酵母攪勻，加入300克中筋面粉。

　　2、攪成絮狀后，另取兩個(gè)小碗，分別取出40克、20克面絮放入碗中，再盛有20克面絮的碗中加入少許純黑可可粉，在大盆中加入20克黑芝麻粉。

　　3、分別揉成面團，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。

　　4、案板上撒面粉，把灰色面團揉勻搓長(cháng)，分成六份。

　　5、取一塊灰色面團，切下來(lái)1/5，將大面團揉圓按扁，小面團搓成棗核狀按扁。

　　6、把小面團從中間切開(kāi)，用水粘在大面團上方。

　　7、依次做好六個(gè)，放在油紙上。

　　8、白色面團揉勻后搟薄，用裱花嘴扣出六個(gè)小圓片。

　　9、把小圓片用水粘在灰色面團下方，揪黑色面團做出鼻子、嘴巴和胡子。

　　10、把黑色面團搟開(kāi)，用裱花嘴扣出12個(gè)小圓片。

　　11、把黑色圓片用水粘在貓臉上的合適位置，揪白色面團做出眼睛里的亮光，在揪黑色面團做出眉毛或者額頭上的花紋。

　　12、蒸鍋放足冷水，把饅頭放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，靜置15～20分鐘，大火燒開(kāi)，轉中火15分鐘，關(guān)火后燜五分鐘再出鍋。