一、材料

　　水150克，糖30克，酵母3克，中筋面粉300克，純黑可可粉少許，紅曲粉少許，黑芝麻粉20克，南瓜泥20克，酵母0.4克，中筋面粉40克。

二、制作步驟

　　1、150克水倒入盆中，加入30克糖，3克酵母攪勻，加入300克中筋面粉。

　　2、攪成絮狀后，另取3個(gè)小碗，分別取出20克，20克、40克面絮放入碗中。在一個(gè)盛有20克面絮的小碗中加入少許純黑可可粉，在盛有40克面絮的小碗中加入少許紅曲粉，在大盆中加入20克黑芝麻粉。

      3、分別揉成面團，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。

　　4、再取一個(gè)碗，放入20克南瓜泥加上0.4克酵母攪勻后再加入40克中筋面粉，揉成面團，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。

　　5、案板上撤而粉，把黑芝麻面團放在案板上揉勻搓長(cháng)，分成6份。

　　6、取一塊面團，切下來(lái)1/4，把大面團揉成圓形。再把切下來(lái)的小面團一分為二，分別都揉成圓形，按扁。

　　7、把按扁后的小面團從中間切開(kāi)，其中有2個(gè)半圓從側面各切一刀，把側面切刀的面團用水粘在大面團兩側，把另外2個(gè)半圓面片對折后粘在面團上方。

　　8、依次做好6個(gè)，放在油紙上，把白色面團搟開(kāi)，用裱花嘴扣出12個(gè)小圓片。

　　9、把兩個(gè)一組的小圓片粘在大面團上的合適位置后，再揪紅色面團做出紅太狼的眼皮。

　　10、揪黑色面團做出灰太狼和紅太狼的眉毛、眼珠、睫毛。

　　11、再揪黑色面團做出鼻子、嘴巴，揪紅色面團做出紅太狼的嘴巴，最后揪白色面團做出灰太狼的牙齒，把剩余的紅色面團分成3份，揉圓搟開(kāi)。

　　12、先往里折進(jìn)去一點(diǎn)，再對折，做出灰太狼的帽子，用水粘在灰太狼的頭上。

　　13、把南瓜面團稍搟，切出皇冠形狀，用水粘在紅太狼頭上。

　　14、蒸鍋放足冷水，把慢頭放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，靜置15~20分鐘，大火燒開(kāi)轉中火，15分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再出鍋。