一、材料

　　1、原料

　　熟五花肉200克，牛奶饅頭8個(gè)，蒜苗、青椒、紅椒各10克，姜末、蒜末、蔥花各適量，豆豉少許

　　2、調料

　　鹽2小匙，味精1小匙，料酒、豆瓣醬各1大匙

二、做法

　　1、鍋內放油燒至七成熱，將牛奶饅頭炸成金黃色，撈出控油，從上部1/4處用刀開(kāi)口，制成箱子形狀。

　　2、將五花肉片改刀成小片；將蒜苗、青椒、紅椒、豆豉均切成末。

　　3、鍋內留底油，爆香豆瓣醬、豆豉末，加入蒜苗末、青紅椒末炒香，加入其余調料炒勻，分別裝在饅頭箱子內即成。

三、注意事項

　　饅頭一定要先炸后切。將炒好的菜裝進(jìn)饅頭里時(shí)，最好用筷子或是小匙一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)行，不要讓炒菜遺留到饅頭“箱子”的邊緣，會(huì )影響美觀(guān)。