一、材料

　　南瓜300克，中筋面粉400克，細砂糖50克，酵母粉6克，泡打粉5克，水50毫升

二、做法

　　1、南瓜去皮去籽，將瓜肉切小塊放入蒸籠蒸約20分鐘至熟后放涼備用。

　　2、將酵母粉加入50毫升的水中泡溶；將面粉、細砂糖及泡打粉放入鋼盆中，再將蒸熟的南瓜放入，加入酵母粉水。

　　3、將上述材料用雙手揉約5分鐘至均勻成團沒(méi)有硬塊。

　　4、用濕毛巾或保鮮膜蓋好面團靜置醒約20分鐘。

　　5、將醒過(guò)的面團揉至表面光滑后分割。

　　6、搓揉成直徑約5厘米的長(cháng)條。

　　7、用刀將面團切成約3厘米長(cháng)的段后，排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約50分鐘醒發(fā)。

　　8、開(kāi)爐火將鍋內水煮沸，待蒸汽升起時(shí)將醒好的饅頭故至鍋上，以大火蒸約12分鐘關(guān)火取出即可。