一、材料

　　中筋面粉600克，綜合堅果200克，酵母粉6克，細砂糖60克，泡打粉5克，水180毫升

二、做法

　　1、將綜合堅果用調理機略打碎；酵母粉加入50毫升水中泡溶備用。

　　2、將中筋面粉、細砂糖及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉。

　　3、加水并拌勻，再用雙手揉約2分鐘至均勻。

　　4、用濕毛巾或保鮮膜將揉勻的面團蓋好，靜置醒約20分鐘。

　　5、取100克的綜合堅果加入醒過(guò)的面團，揉勻后分割成10等份。

　　6、分別將每份小面團揉成圓形面團，用噴水器將面團表面噴濕，再沾裹上剩氽的碎堅果后壓緊，接口處朝下排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘令面團醒發(fā)。

　　7、開(kāi)爐火，待蒸汽升起時(shí)將蒸籠放至鍋上，以大火蒸約15分鐘關(guān)火取出即可。