HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
山藥100克，面粉200克
?。?、調料
白糖、酵母粉各適量
二、做法
1、山藥去皮，洗凈切片，蒸熟，搗成泥。將酵母粉用溫水化開(kāi)。
2、將酵母水和山藥泥倒入面粉內揉成面團，發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。
3、將發(fā)好的面團搓成條，揪成小劑子，揉搓成饅頭生坯，放入燒開(kāi)的蒸籠中發(fā)酵10分鐘。
4、點(diǎn)火，用大火蒸15分鐘即可。
三、注意事項
山藥是營(yíng)養滋補的佳品，長(cháng)期食用可益氣養陰，滋補脾肺腎，對于工作忙碌者還具有解乏的效用。蒸熟的山藥很黏，不易與面粉融合，可以分3～4次加入，一點(diǎn)一點(diǎn)地細致揉勻。
