一、原料

　　面粉200克，酵母3克，溫水110毫升，去核小紅棗適量

二、做法

　　1、酵母加溫水攪勻，倒入面粉中，揉成光滑的面團，蓋好靜置發(fā)酵。

　　2、將面團發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。

　　3、取出面團，充分排氣后揉光滑。

　　4、搓成長(cháng)條，分成每個(gè)約15克重的劑子。

　　5、劑子搓成條，再壓扁一些。

　　6、在正中間放一顆紅棗。

　　7、對折起來(lái)，在接口處壓一下使之粘在一起，做成一個(gè)小花瓣。

　　8、將小花瓣分別做好，排列在一起。

　　9、相臨兩邊用筷子夾一下使其更好地粘在一起，在中心放一顆紅棗，蓋上濕紗布，醒20分鐘。

　　10、蒸鍋放水，籠屜刷油，放入紅棗饃，大火蒸12分鐘后關(guān)火，3分鐘后取出即可。

三、注意事項

　　1、步驟4中，劑子要用濕紗布蓋好，以免表面風(fēng)干。

　　2、步驟9中，可在花朵的中心部位涂少許水，這樣花瓣會(huì )粘得更牢固。