一、材料

　　1、原料

　　面粉300克，無(wú)糖椰粉60克，牛奶50毫升，酵母粉20克，肉末80克，白芝麻20克，蔥花少許，姜末少許

　　2、調料

　　白糖50毫升，鹽3克，雞粉2克，胡椒粉2克，五香粉2克，生抽5毫升，料酒5毫升，食用油適量

二、做法

　　1、取一個(gè)碗，倒入250克面粉，放入酵母粉、無(wú)糖椰粉、白糖，拌勻，緩緩倒入牛奶，邊倒邊攪拌。

　　2、倒入適量的溫開(kāi)水，再次攪拌勻，揉成面團，用保鮮膜封住碗口，常溫發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。

　　3、碗中放入肉末、蔥花、姜末、鹽、雞粉、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、食用油、清水，拌勻成餡料。

　　4、撕開(kāi)面團上的保鮮膜，在案臺上撒上適量面粉，放入面團，將面團揉勻，搓成長(cháng)條。

　　5、揪成幾個(gè)大小一致的劑子，撒上適量面粉，將劑子壓扁成餅狀，搟成包子皮。

　　6、在包子皮上放入適量餡料。

　　7、將包子邊捏成一個(gè)個(gè)褶子，制成包子生坯。

　　8、熱鍋注油燒熱，放入包子生坯，沿著(zhù)鍋邊倒入清水，在包子生坯上撒上白芝麻，大火煎10分鐘至水分收干即可。