一、原料

　　1、材料

　　中筋面粉200克，豬肉末100克，蔥末20克

　　2、調料

　　鹽、味精、醬油、酵母各適量

二、制作步驟

　　1、將豬肉末、蔥末、鹽、味精、醬油混合，順著(zhù)一個(gè)方向攪勻成餡料。

　　2、中筋面粉加水、化開(kāi)的酵母和成面團，蓋上濕布醒發(fā)至原來(lái)的兩倍大。

　　3、將面團分成均勻的劑子，成薄圓片，包入適量肉餡后做成包子生坯，醒發(fā)10分鐘。

　　4、鍋置火上倒油燒熱，放入包子生坯用小火煎至包子成熟、底部變?yōu)榻瘘S色即可。

三、注意事項

　　在肉餡中也可加適量的水，這樣會(huì )使做好的包子餡有湯汁，也可以將肉皮凍切碎后加入肉餡中，效果和加水是一樣的。