一、材料

　　1、原料

　　面粉300克，酵母粉20克，白菜185克，香菇70克，蔥花少許，姜末少許

　　2、調料

　　鹽3克，雞粉2克，芝麻油3毫升，五香粉適量，食用油食用

二、做法

　　1、將白菜切碎，香菇切成丁。

　　2、將白菜碎裝入碗中，撒入適量鹽，拌勻，腌漬10分鐘，擠去水分。

　　3、取一個(gè)碗，加入白菜碎、香菇丁、鹽、雞粉、芝麻油、五香粉、蔥花、姜末拌勻，制成餡料。

　　4、取一個(gè)碗，放入面粉、酵母粉、清水，揉成面團，放入碗中，用保鮮膜包住碗口，靜置發(fā)酵2小時(shí)。

　　5、往案板上撒上適量的面粉，將揉好的面團揉搓成粗條，再切成劑子，搟成包子皮。

　　6、取適量餡料放在包子皮上，用手窩成一團。

　　7、將中間捏出一個(gè)個(gè)褶子將餡包住，制成包子；取一個(gè)盤(pán)子，抹上食用油。

　　8、電蒸鍋注水燒開(kāi)，斷電，放入包子，用電蒸鍋里的熱氣讓包子發(fā)酵15分鐘后，再蒸15分鐘至熟透即可。