一、材料

　　1、原料

　　面粉300克，酵母粉20克，韭菜100克，豬肉末135克

　　2、調料

　　甜面醬35克，鹽2克，雞粉2克，芝麻油3毫升，十三香適量，食用油適量

二、做法

　　1、洗好的韭菜切碎，放入肉末中，再加入甜面醬、鹽、雞粉、芝麻油、十三香，攪拌均勻，制成餡料。

　　2、取一個(gè)碗，放入面粉、酵母粉、清水，拌勻，揉制成面團。

　　3、將面團放入碗中，用保鮮膜包住碗口，放室溫下發(fā)酵。

　　4、往案板上撒上適量的面粉，將揉好的面團放在案板上，揉搓成粗條，再切成大小均勻的劑子。

　　5、用搟面杖將劑子搟成包子皮，取適量餡料放在包子皮上，用手窩成一團，捏出一個(gè)個(gè)褶子將餡包住，制成包子。

　　6、取一個(gè)盤(pán)子，抹上少許食用油，將包子放入，待用。

　　7、電蒸鍋注水燒開(kāi)，放入包子。

　　8、蓋上鍋蓋，用電蒸鍋里的熱氣將包子發(fā)酵約15分鐘。

　　9、電蒸鍋通上電，調轉旋鈕定時(shí)15分鐘將包子蒸熟即可。