一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉1000克，紅豆沙600克，豬板油150克，酵母粉少許

　　2、調料

　　白砂糖3大匙

二、制作步驟

　　1、酵母粉加入溫水調成糊狀，倒入中筋面粉盆內，加入溫水拌和，揉透成發(fā)酵面團，蓋上濕布餳2小時(shí)。

　　2、紅豆沙撒上少許中筋面粉，揉搓成長(cháng)條，再切成小塊。

　　3、豬板油洗凈，擦凈水分，撕去外膜，切成0.8厘米大小的丁。

　　4、放入容器內，加入白砂糖反復攪拌直至白砂糖溶化，用薄膜密封容器，置陰涼處腌成糖板油。

　　5、將發(fā)酵好的面團分成幾大塊，揉搓成長(cháng)條，揪成小面劑。

　　6、搟成中間厚、邊緣薄的圓形面皮，包入紅豆沙餡心。

　　7、再放入一塊糖板油丁，合攏收口，揉搓均勻成豆沙包生坯。

　　8、入屜中餳20分鐘，再用旺火沸水蒸15分鐘至熟，取出即成。