一、用料

　　1、面皮材料

　　南瓜250克，面粉700克，水100克，鮮酵母6克

　　2、餡料

　　熟花生米30克，熟核桃仁30克，熟芝麻10克，山楂條40克，白糖60克，熟面粉100克

二、制作過(guò)程

　　1、南瓜洗凈去皮，切成滾刀塊，放入蒸鍋內，火蒸20分鐘。

　　2、蒸好的南瓜放入攪拌機內打成南瓜泥，放入盆中晾至不燙手。

　　3、酵母用100克溫水化開(kāi)成酵母水。

　　4、把面粉放入盛南瓜泥的盆中，分次加入酵母水，用手攪拌成雪花狀。

　　5、再用手揉搓成均勻的面團，加發(fā)酵至原體積2倍大。

　　6、把熟花生米、熟核桃仁、山楂條切碎，放入盤(pán)中，加入白糖和熟面粉。

　　7、攪拌均勻成餡。

　　8、發(fā)酵好的面團揉搓至完全排氣，搓成條，分割成每個(gè)重40克的面劑子。

　　9、把每個(gè)面劑子用手搓圓，搟成圓形包子皮。

　　10、取一張包子皮，中間放入餡料壓實(shí)。

　　11、把口收緊，再用手搓圓。

　　12、用花鑷子在坯子上夾出5個(gè)花瓣。

　　13、好的坯子放置在蓋簾上，蓋濕布醒發(fā)20分鐘。

　　14、生坯入蒸鍋大火燒開(kāi) ，轉小火蒸15分鐘即可。

三、注意事項

　　1、醒發(fā)好的面團一定要揉搓至完全排氣，再搓條分割，這樣成品表面才光潔。

　　2、做餡時(shí)加入適量熟面粉是為了不會(huì )出現咬一口糖包而糖汁四溢的尷尬場(chǎng)景。