HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉1000克，雞肉粒80克，水發(fā)海參丁、蝦仁碎各100克，豬五花肉餡、冬筍丁各300克
2、調料
蔥花、姜妹、植物油、醬油、香油、鹽、味精、發(fā)酵粉、食用堿
二、做法
1、發(fā)酵粉化開(kāi)，加面粉和成面團，靜置發(fā)酵。
2、將雞肉粒、水發(fā)海參丁、蝦仁碎、豬五花肉餡、冬筍丁混勻，加調料攪拌成餡。
3、面團發(fā)起，加食用堿揉勻，搓條下劑，搟成圓皮，包入餡料，大火蒸約15分鐘即可。
