HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉750克，豬肉末375克，冬菜嫩尖末125克
2、調料
姜末、蔥花、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、食用堿、料酒、醬油、香油各適量，熟豬油150克
二、制作步驟
1、將肉末炒熟，再加入料酒、冬菜、姜末炒勻，盛出，加入蔥花、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、醬油、香油拌勻成餡料。
2、面粉加入清水揉勻成面團，餳發(fā)后下成面劑，搟成圓皮，包入肉餡，捏褶收口，依次做好，整齊地碼入蒸鍋中，上火蒸至熟透，取出即成。
