烹調時(shí)間：15分鐘

一、材料

　　中筋面粉200克，羊肉150克，蔥50克，香菜15克，姜末10克，料酒、醬油各8克，精鹽1小匙，味精2克，雞湯550克，香油20克

二、制作方法

　　1、面粉放入容器內，用開(kāi)水燙透和成面團。

　　2、羊肉洗凈，剁成肉末；蔥剝去老皮，切成碎末；香菜擇洗干凈，切成1.5厘米長(cháng)的段。

　　3、羊肉末放入容器內，加入料酒、醬油、姜末、蔥頭末及精鹽2克、味精1克、香油10克、雞湯25克攪勻成餡。

　　4、面團搓成長(cháng)條，揪成大小均勻的小劑子，按扁成小圓皮，包入餡，捏成小包子坯，擺入籠屜內，用旺火足汽蒸10分鐘取出，放入碗內，撒上香菜段。

　　5、鍋內加入余下的鮮湯、精鹽、味精燒至滾沸，倒入盛有包子的碗內，淋入余下的香油即成。