一、材料

　　1、原料

　　普通面粉500克，砂糖100克，泡打粉1.5克，干酵母5克，清水150毫升，甘筍汁適量

　　2、調料

　　熟咸蛋黃5個(gè)，奶粉50克，粟粉70克，植物油50毫升，砂糖80克

二、制作方法

　　1、面粉、泡打粉混合過(guò)篩后開(kāi)窩，加入砂糖、干酵母、清水。

　　2、加入打成泥糊狀的甘筍汁，將糖拌溶化。

　　3、將面粉拌入中間，然后搓至面團純滑。

　　4、用保鮮膜包好面團，稍作松弛。

　　5、然后將面團分切成每份約30克，壓成薄皮備用。

　　6、將餡部分的熟咸蛋黃與其余材料混合成餡料。

　　7、用薄面皮將餡料包入。

　　8、將收口捏緊，排入蒸籠內稍作靜置，然后用大火蒸約8分鐘至熟即可。

三、注意事項

　　面團很軟很容易揉，應盡量將面團揉得光滑均勻無(wú)粉粒，這樣做出來(lái)的包子會(huì )更加圓潤飽滿(mǎn)。