一、材料

　　低筋面粉500克，泡打粉1.5克，干酵母、砂糖各5克，清水150毫升，甘筍汁75毫升，胡蘿卜泥適量，蓮蓉250克

二、制作方法

　　1、將低筋面粉、泡打粉混合過(guò)篩，在案板上開(kāi)窩，中間倒入砂糖、干酵母。

　　2、將清水與胡蘿卜泥攪拌成泥狀后，加入步驟1中拌至糖溶化。

　　3、將甘筍汁拌入，搓至面團純滑。

　　4、用保鮮膜包好，松弛約30分鐘。

　　5、將面團分切每份約30克,蓮蓉分切每份約15克。

　　6、將面團壓薄，包入蓮蓉。

　　7、成型后兩頭搓尖形。

　　8、然后排入蒸籠內稍松弛，用大火蒸約8分鐘，至熟透即可。

三、注意事項

　　面團松弛時(shí)放點(diǎn)砂糖，能夠縮短松弛的時(shí)間。甘筍汁不要太多，否則顏色會(huì )加重，也可以用其他果蔬汁代替甘筍汁。